أخبار

تمتلئ الفراولة والسبانخ واللفت بالمبيدات الحشرية

تمتلئ الفراولة والسبانخ واللفت بالمبيدات الحشرية

يعتبر النظام الغذائي الغني بالفواكه والخضروات مفتاحًا للصحة الجيدة. فهي منخفضة السعرات الحرارية ولكنها غنية بالعناصر الغذائية. هذا ما امر به الطبيب لا غير. أم لا؟

بسبب الاستخدام الواسع لمبيدات الآفات ، فإن العديد من الفواكه والخضروات في السوق مليئة بالمواد الكيميائية الضارة. أسوأ الفراولة والسبانخ واللفت.

يحب العديد من الأطفال الفراولة ، وبينما تعد السبانخ عدوًا للعديد من الأطفال ، أصبح اللفت عنصرًا أساسيًا في السلطات في معظم أنحاء أوروبا والولايات المتحدة. ومع ذلك ، فقد اتضح أن الثلاثة موبوءون بالمبيدات الحشرية في الولايات المتحدة ، وفقًا لمجموعة العمل البيئية غير الربحية (EWG).

في إصدار 2019 من دليل EWG السنوي "Dirty Dozen" للمنتجات الغذائية الأكثر تلوثًا. الفراولة والسبانخ واللفت في المرتبة الأولى والثانية والثالثة في هذا الترتيب. ويتبعها مفضلات أخرى شهيرة: النكتارين ، والتفاح ، والعنب ، والخوخ ، والكرز ، والكمثرى. تكمل القائمة الطماطم والكرفس والبطاطس.

من المثير للقلق أن اللفت لم يتم وضعه في القائمة حتى العام الماضي ، مما يعني أن الاستخدام الواسع للمبيدات في الزراعة مستمر بلا هوادة ، مما يشكل خطرًا كبيرًا على الصحة والبيئة. في بعض الاختبارات الأخيرة التي أجرتها وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) ، وجد أن أكثر من 92 ٪ من الكرنب غير العضوي يحتوي على اثنين أو أكثر من بقايا مبيدات الآفات. بعض أنواع الملفوف تحتوي على بقايا مذهلة من 18 نوعًا مختلفًا من المبيدات.

قال Alexis Temkin ، دكتوراه ، عالم السموم في EWG: "لقد فوجئنا بأن Kale لديها الكثير من المبيدات الحشرية ، لكن نتائج الاختبار كانت واضحة". "تعد الفواكه والخضروات جزءًا مهمًا من النظام الغذائي للجميع ، وعندما يتعلق الأمر بالمنتجات المنتجة تقليديًا ، مثل اللفت ، فقد يكون الخيار العضوي خيارًا أفضل."

إجمالاً ، يحتوي ما يقرب من 70٪ من المنتجات غير العضوية في الولايات المتحدة على بقايا مبيدات الآفات ، كما تقول EWG. وقالت كارلا بيرنز ، محللة الأبحاث في EWG: "إن الطريق الأساسي للتعرض للمبيدات الحشرية بالنسبة لمعظم الأمريكيين الذين لا يعيشون أو يعملون في المزارع أو بالقرب منها هو من خلال نظامهم الغذائي". "أظهرت الدراسات أن تناول الفاكهة والخضروات الخالية من المبيدات الحشرية مفيد للصحة ، وهذا مهم بشكل خاص للنساء الحوامل والأطفال."

استنادًا إلى اختباراتهم ، تقول وزارة الزراعة الأمريكية إنه تم اكتشاف ما يصل إلى 225 مبيدًا مختلفًا من مبيدات الآفات ومنتجات تحلل المبيدات في الفواكه والخضروات الشهيرة في الولايات المتحدة ، وفي كثير من الأحيان ، لا يزيل غسل الفاكهة أو تقشيرها جميع السموم. هذه النتائج محيرة للغاية لأن التعرض طويل المدى حتى لمستويات منخفضة نسبيًا من مبيدات الآفات يمكن أن يكون له آثار صحية ضارة ، خاصة عند الأطفال.

قال الدكتور فيليب لاندريجان ، طبيب الأطفال وعلم الأوبئة المشهور: "حتى المستويات المنخفضة من التعرض لمبيدات الآفات يمكن أن تكون ضارة للأطفال". "كلما أمكن ، يجب على الآباء ومقدمي الرعاية اتخاذ خطوات لتقليل تعرض الأطفال لمبيدات الآفات مع الاستمرار في إطعامهم وجبات غنية بالفواكه والخضروات الصحية."

بقلم دانيال تي كروس


فيديو: كل ما تريد معرفته عن حشرة التربس thrips (أغسطس 2021).